بحـث
المواضيع الأخيرة
طــــريقــة عمــــل ألدولـمــــة
2 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
طــــريقــة عمــــل ألدولـمــــة
اليوم جبتلكم اكلة عراقية بسيطةو معروفة
الملفوف اوالدولمة
أولا ألحشوة:::
-------------
المقادير المطلوبه للحشوه :-
ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي
نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره
نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي
ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم
مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .
مقادير طبخ الدولمه :-
ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -
ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .
الطريقه العمل ::
---------------
يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم
الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل
المفروم والطماطم المفرومه .
يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا
تم تصغير الصوره
ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس
ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي
والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو
اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت
طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين
تصفي البصل المحشي ..
تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على
القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار
خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته
بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن
وهذه صورة للدولمة بعد الانتهاء من طبخها
</noscript>[/img]
أنشاء الله تكون الطريقة بسيطة وقد اعجبتكم
تقبلو تحياتي
الملفوف اوالدولمة
أولا ألحشوة:::
-------------
المقادير المطلوبه للحشوه :-
ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي
نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره
نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي
ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم
مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت .
مقادير طبخ الدولمه :-
ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر -
ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي .
الطريقه العمل ::
---------------
يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم
الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل
المفروم والطماطم المفرومه .
يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا
تم تصغير الصوره
ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس
ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي
والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو
اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت
طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين
تصفي البصل المحشي ..
تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على
القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار
خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته
بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن
وهذه صورة للدولمة بعد الانتهاء من طبخها
</noscript>[/img]
أنشاء الله تكون الطريقة بسيطة وقد اعجبتكم
تقبلو تحياتي
**بـــا ربـــــي**- عضو نشيط
- عدد المساهمات : 73
تاريخ التسجيل : 02/11/2010
رد: طــــريقــة عمــــل ألدولـمــــة
الله على هذه الاكلة الروعة ياعزيزتي باربي اتمنى ان تعطي المزيد من المواضيع والمشاركةوالتواصل معنااختكي ساندرا
ساندرا- مشرف
- عدد المساهمات : 362
تاريخ التسجيل : 23/10/2010
العمر : 34
رد: طــــريقــة عمــــل ألدولـمــــة
تسلمين يا حبيبتي ساندرا على مروركي في مواضيعي
اختكي باربي
اختكي باربي
**بـــا ربـــــي**- عضو نشيط
- عدد المساهمات : 73
تاريخ التسجيل : 02/11/2010
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الثلاثاء مايو 03, 2011 8:39 pm من طرف **بـــا ربـــــي**
» مخاطر الجلوس الطويل امام الكمبيوتر
الجمعة أبريل 22, 2011 6:12 pm من طرف ساندرا
» يــــا نبي ألرحمــــه
الجمعة أبريل 22, 2011 6:08 pm من طرف ساندرا
» نصائح لجمالكي سيدتي
الأحد أبريل 10, 2011 11:12 pm من طرف ساندرا
» من اداب الكفاح في الحياة
الأحد أبريل 10, 2011 10:50 pm من طرف ساندرا
» كلمات الى كل من
الأحد أبريل 10, 2011 10:44 pm من طرف ساندرا
» غرفة جميلة للاطفال
السبت أبريل 09, 2011 2:56 am من طرف قــطــر ألـــــنــــدى
» فساتين زفاف جميلة جدا لعام 2010
السبت أبريل 09, 2011 2:52 am من طرف قــطــر ألـــــنــــدى
» ملابس اطفال غاية في الروعة
الخميس أبريل 07, 2011 5:17 am من طرف الوردة الأحمراء